Gartengestaltung Gemüsegarten & Gemüse

Mischkulturtabelle – diese Gemüsesorten vertragen sich

Eigenes Gemüse anzubauen ist lohnenswerter denn je. Egal, ob man Gemüse nur im Kübel anbaut, im Hochbeet, ob man ein Gemüsebeet oder gar einen kleinen Gemüsegarten besitzt, es lohnt sich. Allerdings sollte nicht einfach drauflosgesät oder gepflanzt werden. Es ist doch allerhand zu beachten. So passen auch nicht alle Gemüsesorten zueinander. Zu wissen, wer mit wem kann und wer nicht, erspart Arbeit und lässt die Pflanzen besser oder schlechter gedeihen. Außerdem beeinflusst das Miteinander die Ernte. Was bei einer Mischkultur zu beachten ist, lesen Sie im folgenden Text.

Was ist eine Mischkultur?

Gleichzeitiger Anbau mehrerer Nutzpflanzen in einem Beet, recht dicht beieinander
Möglichkeiten – Etagenkultur, Untersaat, Zwischenpflanzung, Randbepflanzung oder simpel Reihenpflanzung
Die verschiedenen Pflanzen sollten sich oberirdisch und unterirdisch ergänzen
Pflanzennachbarschaften mit Kräutern oft sehr sinnvoll
Bessere Bodenausnutzung (Platz und Nährstoffe)
Schädlings- und Krankheitsabwehr
Beschattung des Bodens
Viele Vorteile
Falsche Zusammenstellung führt häufig zu Wuchshemmung

Warum ist Mischkultur so sinnvoll?

Nicht nur bei Gemüse ist es nicht sinnvoll, jahrelang gleiche Pflanzen auf gleichen Beeten zu verteilen. Die Kulturpflanzen laugen den Boden förmlich aus, so dass er ermüdet. Die Wurzelausscheidungen beeinträchtigen das Wachstum der nächsten Generation. Die Gefahr von Infektionen und Schädlingsbefall wächst, wenn man das Gemüse nicht etwas mischt und die Beetverteilung wechselt. Der Wechsel in der Fruchtfolge und die Mischkulturen helfen, eine reiche Ernte einzufahren und gesunde Pflanzen und dementsprechendes Gemüse zu ernten.

Passend ausgesuchte Nachbarn bei der Pflanzung halten Schädlinge fern und verbessern Qualität und Quantität. Sie sorgen dafür, dass das Beet beschattet wird, was die Bodenverdunstung minimiert und auch Unkraut unterdrückt. Besonders günstig ist, dass schädliche Pilze nicht keimen können, weil die Sporenkeimung durch die Symbiosen der Pflanzen unterdrückt wird.

Tipp: Eine Mischkultur sollte gut geplant werden. Gute Nachbarschaft ist vorteilhaft, aber schlechte Nachbarschaft kann auch schädlich sein. Als Faustregel kann man sich merken, dass Gemüse, welches oberirdisch reift, gut zu Gemüse passt, welches unterirdisch Früchte bildet. Das hat noch den Vorteil, dass die Pflanzen enger gesetzt werden können, weil sich die Früchte nicht gegenseitig bedrängen und um den vorhandenen Platz konkurrieren. Auf gleicher Fläche wird der Ertrag gesteigert.

Welches Gemüse passt zusammen?

Bei der Zusammensetzung eines Beetes kommt es auf verschiedene Faktoren an. Dazu zählen, der Platzbedarf, der Nährstoffbedarf, die Wurzelausscheidungen und der Duft der Nachbarpflanzen. Bestimmte Würzpflanzen mit ihren intensiven Düften tragen zur Gesunderhaltung anderer Gewächse bei und können Schädlinge abwehren. Ein Beispiel für so eine Symbiose bilden Kartoffeln und Kümmel.

Knoblauch zwischen Erdbeeren sorgt wiederum dafür, dass Erdbeermilben vertrieben werden. Ebenso funktioniert dies bei Möhren und Petersilie, welche die lästige Möhrenfliege abhält. Knoblauch hat noch weitere Vorteile. Er kann einige Pilze und Bakterien abtöten. Gegen Nematoden wirken beispielsweise Kamille, Ringelblumen oder Tagetes. Basilikum neben Tomaten gepflanzt sorgt dafür, dass die recht empfindlichen Gewächse weniger vom Mehltau befallen werden.

Wichtig ist, Pflanzen in einer Mischkultur gut zu kombinieren, z.B. Tief- und Flachwurzler, Stark- und Schwachzehrer, ober- und unterirdisch wachsendes Fruchtgemüse.

Aubergine – Weiße Bohne
Blumenkohl – Endivien, Salat, Sellerie
Bohnen – Bohnenkraut
Buschbohnen – Dill, Bohnenkraut, Endivien, Radieschen, Salate
Endivien – Bohnen, Kohl, Möhren Porree
Erbsen – Fenchel, Möhren, Rettich, Salate, Sellerie
Erdbeeren – Knoblauch, Lauch, Rettich
Feldsalat – Kohl
Gurken – Buschbohnen, Dill, Fenchel, Knoblauch, Zwiebeln
Kartoffeln – Kohl, Kümmel, Kapuzinerkresse
Kohlsorten – Sellerie und Tomaten (Bieten Schutz vor einigen Schädlingen)
Kohlrabi – Erbsen, Lauch, Rote Beete, Sellerie, Spinat, Zwiebeln
Kürbis – Mais
Mais – Bohnen, Kartoffeln, Kürbis, Melonen, Zucchini
Mangold – Bohnen, Möhren, Rettich, Salate
Meerrettich – Kartoffeln
Möhren – Erbsen, Knoblauch, Zwiebeln sowie Porree, Dill für Geschmack
Paprika – Kohlarten, Möhren, Tomaten
Porree – Endivie, Kohl, Kohlrabi, Möhren, Sellerie
Rhabarber – Buschbohnen, Kohl, Spinat
Rettich – Erbsen, Feldsalat, Mangold, Spinat
Rosenkohl – Porree, Sellerie
Rote Beete – Bohnen, Kohl, Kohlrabi, Zwiebeln
Salate – Dill, Kerbel, Fenchel, Kohlgewächse (gegen Erdflöhe)Radieschen
Schwarzwurzel – Bohnen, Kohlrabi, Porree, Salat
Sellerie – Blumenkohl, Brokkoli, Lauch, Tomaten
Spargel – Dill, Kohlrabi, Kopfsalat
Spinat – Chinakohl, Grünkohl, Kohlrabi, Radieschen
Wirsing – Porree, Rote Beete, Spinat, Tomaten
Tomaten – Kapuzinerkresse, Kresse (gegen Läuse), Petersilie mit Zwiebel (gegen Krautfäule), Zwiebeln
Zucchini – Mais, Rote Beete, Tomaten
Zwiebeln – Dill, Erdbeeren, Gurken, Knoblauch, Spinat

Gemüse in Gemeinschaft

Basilikum zwischen Tomaten, Gurken und Kohl gepflanzt, beugt Mehltau vor und schützt vor der Weißen Fliege.
Bohnenkraut zwischen Bohnen – hält die schwarze Bohnenlaus auf Abstand und die Duftstoffe fördern Wachstum und Aroma der Bohnen
Brennnessel – gegen Blattläuse und fördert die allgemeine Pflanzengesundheit
Dill zwischen Möhren, Rote Bete und Kohl – fördert die Keimfähigkeit von Möhren. Die Duftstoffe halten Schädlinge fern.
Eberraute zwischen Kohl – hält den Kohlweißling fern
Knoblauch zwischen Erdbeeren – wirkt gegen Bakterien und Pilze
Rettich zwischen Porree – hilft gegen die Lauchmotte
Ringelblumen bei Kartoffeln und Kohl – helfen gegen Nematoden, Drahtwürmer und erhöhen den Ernteertrag. Außerdem fördern sie die Bodengesundheit.
Tagetes zwischen Tomaten, Kohl, Kartoffeln und Erdbeeren – gegen Nematoden, Viren und die Weiße Fliege
Zwiebeln bei Erdbeeren und Möhren – gegen Pilzerkrankungen und Spinnmilben
Rosmarin bei Kohl und Möhren – gegen Kohlweißling und Möhrenfliege

Was passt nicht zusammen?

Es gibt auch Gemüse, dass passt nicht gut zusammen. Die Pflanzen nehmen sich gegenseitig den Platz weg, die Nährstoffe oder die Sonne. Um eine gesunde und hohe Ernte einfahren zu können, sollte man daher wissen, welche Gemüsesorten nicht zueinander passen.

Hinweis: Generell nicht verträglich sind Kreuzblütler untereinander, ebenso wie Hülsenfrüchter und Doldenblütler.

Kreuzblütler: – Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Grünkohl, Kopfkohl, Kohlrabi, Kresse, Mairübchen, Radieschen, Rettich, Rosenkohl, Rucola, Wirsing
Hülsenfrüchtler – Bohnen, Erbsen, Linsen, Puffbohnen, Wicken
Doldenblütler – Dill, Fenchel, Kerbel, Kümmel, Liebstöckel, Möhren, Pastinaken, Petersilie, Sellerie

Ungünstige Kombinationen sind:

Bohnen und Erbsen, Fenchel, Knoblauch, Möhren, Tomaten, Zwiebeln
Erbsen und Bohnen, Kartoffeln, Knoblauch, Porree, Tomaten, Zwiebeln
Erdbeeren und Kohlarten
Gurken und Kohl, Rettich, Salate, Sellerie sowie Tomaten
Kartoffeln und Erbsen, Gurken, Knoblauch, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln
Knoblauch und Bohnen, Erbsen, Frühkartoffeln, Porree, Zwiebeln
Kohl und Erdbeeren, Gurken, Kartoffeln, Knoblauch, Rote Beete, Zwiebeln
Kopfsalat und Petersilie, Sellerie
Möhren und Rote Beete
Petersilie und Porree, Salat, Sellerie, Zwiebeln
Porree und Bohnen, Erbsen, Knoblauch, Mangold, Zwiebeln
Rettich und Gurken
Rote Beete und Kartoffeln, Mais, Mangold, Porree, Spinat
Rotkohl und Tomaten
Salat und Petersilie, Rettich, Sellerie
Sellerie sowie Gurken, Kartoffeln, Kopfsalat, Petersilie, Zuckermais
Spinat und Blumenkohl, Rucola
Tomaten und Bohnen, Erbsen, Fenchel, Rotkohl, Kartoffeln, Zuckermais

Achtung: Manche Gemüsepflanzen wachsen schlecht, wenn sie nach bestimmten anderen Gemüsesorten angebaut werden. So gedeihen Bohnen nicht nach Erbsen und Erbsen nicht nach Bohnen, Spinat nicht nach Blumenkohl und Zuckermais nach Zwiebeln oder umgekehrt. Pflanzen aus der gleichen Familie sollten nicht nacheinander angebaut werden, also, nicht an derselben Stelle. So sollten Gurken keinesfalls nach Möhren oder Kartoffeln gepflanzt werden.

Häufige Fragen

Wie viele Jahre sollte man Gemüsepflanzen nicht auf dem gleichen Beet anpflanzen?

Manche Gemüsearten können einige Jahre stehen bleiben. Viele sollten aber nicht hintereinander angepflanzt werden. Man geht davon aus, dass drei bis vier Jahre nicht wieder dasselbe Beet genutzt werden sollte. Günstig sind immer vier Beete in einer Mischkultur oder ein gevierteltes größeres Beet. Dann kann man reihum jedes Jahr wechseln und ein Beet weiterziehen. Im vierten Jahr ist man wieder an der ursprünglichen Stelle. So wird der Boden nicht einseitig belastet.

Wie kann man nach der Ernte die Flächen verbessern, damit im Frühjahr wieder neu angepflanzt werden kann?

Dafür empfiehlt sich nach der Ernte eine Gründüngung. Dafür gibt es unterschiedliche geeignete Pflanzen. Außerdem oder als Alternative kann im Herbst Kompost eingearbeitet werden.